Kuhanje tjestenine izgleda vrlo jednostavno, međutim potrebno je obratiti pažnju na neke detalje prilikom pripreme ovog slavnog jela. Postoji šest koraka kako ovo jelo možete napraviti kao pravi profesionalci.
Iako se kuhanje tjestenine smatra jednim od najjednostavnijih pripremljenih obroka, vrlo često se dogodi da tjestenina nema okus kao u restoranima. Jedan od razloga je i dodavanje ulja, zbog kojeg tjestenina postaje masnija i umak se ne upija.
Prvi korak kako bi tjestenina bila kao u restoranima je dovoljna količina vode u odnosu na količinu tjestenine. Premalo vode prilikom kuhanja može dovesti do toga da se tjestenina lijepi. Preporuka je da se na pola kilograma tjestenine doda dvije litre vode i kašičica morske soli.
U drugom koraku je najvažnije da voda proključa. Ukoliko stavite tjesteninu u vodu koja nije proključala, samo ćete produžiti kuhanje tjestenine i tjestenina će postati mekana. Stavite tjesteninu i promiješajte u naredne dvije minute.
Treći korak je da probate tjesteninu nekoliko minuta prije nego što vremena određenog za kuhanje iste. Tekstura bi trebala biti nježna s čvrstim zagrizom. Tako ćete prepoznati tzv. “al dente trenutak”.
Četvrti korak je da nakon što je tjestenina gotova, isključite vatru i uzmete jednu šolju vode od kuhane tjestenine. Ova voda sadrži škrob, koji se kasnije može koristiti za željenu strukturu vašeg umaka.
Potom u petom koraku brzo ocijedite tjesteninu u sudoperu. Tjestenina treba biti još uvijek mokra. Ipak, nemojte ispirati tjesteninu. Škrob u vodi je ono što pomaže da se umak zalijepi za tjesteninu. Ispiranje tjestenine se preporučuje u slučaju da je želite koristiti u hladnim jelima.
U posljednjem koraku potrebno je ubaciti tjesteninu u ugrijanu tavu s pripremljenim umakom. Kuhajte tjesteninu s umakom oko dvije minute kako bi se okusi spojili.
Poslije ovog koraka, tjestenina je spremna za posluživanje.
Visoko.co.ba/klix.ba
Ako želite preuzeti tekst ili dio teksta čiji je autor Visoko.co.ba, dužni ste navesti i postaviti link našeg portala kao izvor autorskog teksta! Isto se odnosi i na fotografije i video materijale čiji je autor portal Visoko.co.ba ili materijale koji su dati portalu na korištenje.
Član 14. Kodeksa za štampu i online medije BiH: Značajna upotreba ili reprodukcija materijala zaštićenog autorskim pravima zahtijeva izričitu dozvolu nositelja prava, osim ako dozvola nije navedena u samom materijalu.