Brokule su na “lošem glasu” zbog svog okusa, ali pravi krivac za loš okus je u načinu kuhanja. Ovo povrće nikada ne biste trebali pripremati u vodi jer će ono biti prekuhano i bljutavo.
Ne samo da ovakav način kuhanja kvari okus brokula, već i gube neke od pozitivnih učinaka na zdravlje čovjeka. Kuharica Jamie Vespa otkrila je tajnu savršeno pripremljenih brokula – dinstanje.
“Savršeno dinstane brokule bit će spremne za nekoliko minuta. Nikada suhe, savršeno mekane i lagano pržene brokule će osvojiti i najizbirljivije osobe”, kazala je.
Zagrijte dvije kašike ulja u velikom tiganju na srednje jakoj vatri pa dodajte brokule. Pržite ih nekoliko minuta, dobro promiješajte, a zatim stavite poklopac i ostavite da se dinstaju još šest minuta.
Kada brokule budu gotove, začinite ih po svom ukusu. Naravno, većina ljudi ih soli, a Vespa preporučuje da na njih iscijedite malo limuna i dodate parmezana.
Visoko.co.ba/klix.ba
