Većina domaćica traga za tajnim receptom za najmekanije tijesto baš kao iz pekare, a tri sastojka će vam pomoći da ostvarite željene rezultate.
Iskusni pekari otkrili su pomoću kojih sastojaka će vam tijesto, a kasnije i peciva biti ukusna i meka kao iz pekare.
Škrob
Iskusni pekari znaju da je ovaj proizvod u stanju da transformiše tijesto, značajno poboljšavajući njegovu strukturu. Činjenica je da obični škrob pomaže da tijesto postane prozračnije i lakše. Pored toga, peciva u koja je dodat ovaj sastojak duže ostaju mekana. Škrob se može dodati direktno u brašno. Za standardnu porciju tijesta bit će dovoljno 30 grama.
Griz
Ovaj sastojak će zaista transformisati svako pecivo i zbog njega će ono biti kvalitetnije i ukusnije. Takođe, griz je u stanju da oslobodi tijesto od viška vlage, koja može pokvariti gotovo pecivo. Potrebna vam je samo 1 kašika. Inače, kolači ili peciva u koja se dodaje griz duže ostaju sveža.
Mlijeko
Ako pripremate s kvasnim tijestom, onda mlijeko treba da pomiješate sa kvascem. Ono ne smije biti vruće ili hladno, nego toplo. Tijesto će biti ukusnije ako kvasac pomiješate sa mlijekom, a ne vodom i imat će ljepšu boju. Zahvaljujući mlijeku skoro pecivo dobija fantastičnu koricu.
Visoko.co.ba/klix.ba
Ako želite preuzeti tekst ili dio teksta čiji je autor Visoko.co.ba, dužni ste navesti i postaviti link našeg portala kao izvor autorskog teksta! Isto se odnosi i na fotografije i video materijale čiji je autor portal Visoko.co.ba ili materijale koji su dati portalu na korištenje.
Član 14. Kodeksa za štampu i online medije BiH: Značajna upotreba ili reprodukcija materijala zaštićenog autorskim pravima zahtijeva izričitu dozvolu nositelja prava, osim ako dozvola nije navedena u samom materijalu.